{"id":1168,"date":"2023-05-02T11:29:47","date_gmt":"2023-05-02T09:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albertsalvia.com\/es\/?post_type=projecte&#038;p=1168"},"modified":"2025-03-13T18:18:25","modified_gmt":"2025-03-13T17:18:25","slug":"txoko-restaurant","status":"publish","type":"projecte","link":"https:\/\/www.albertsalvia.com\/es\/projecte\/txoko-restaurant\/","title":{"rendered":"Txoko Restaurante"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n<div id=\"divfdsf3_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"div_g33gsblock-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-gg31a7-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-010.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div>\n\n<div id=\"d3f3hiv_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"di7353753v_block-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><div id=\"div_blo3753753ck-12-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-7-272375375\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-024.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><div id=\"div_b3753753lock-13-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image3753753-8-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-084.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div><\/div>\n\n<div id=\"div_blofsd3ck-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"div_block-6-272t3gg\" class=\"ct-div-block\" ><div id=\"div_block-12-272g3rr\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-7-272pop\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-050.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><div id=\"div_block-opo13-272\" class=\"ct-div-block mida25\" ><div id=\"text_block-opo14-284\" class=\"ct-text-block\" >El Txoko Restaurant es un paso adelante, una nueva fase en la que la cocina de Esteve y el bueno trato de M\u00aa Jos\u00e9 son los protagonistas. Con un pi\u00e9 en Euskadi y el otro en Lleida, deja de lado la barra y se centra en el comedor y la cocina, que asume todo el protagonsme gracias a la apertura de una ventada que deja ver el savoir faire, la elaboraci\u00f3n y de donde sale todo aquello que se ofrece al comensal. La nueva ubicaci\u00f3n, en el casco viejo de la cuidad, se caracteriza por ser ser un espacio con mucha personalidad, arcos, piedra arenisca -mucha piedra- con historia, con solera, en un conjunto muy intervenido con anterioridad al que era preciso dar una nueva personanidad que nos hablase de aquellos que llevan el tim\u00f3n y de aquello que sale de esta cocina que, sin verg\u00fcenza, se deja ver por todos.&nbsp;<div><br><\/div><div>En esta intervenci\u00f3n se destaca lo mejor que ten\u00eda el espacio: esta cantidad de mamposteria, la longitudinalidad escenogr\u00e1fica hasta el doble espacio que impresiona y una luz natural que llega desde la planta natural. Y, por el otro lado, se busca reducir el peso de la edificaci\u00f3n contempor\u00e1nea, focalizando la atenci\u00f3n en nuevos puntos: en la nueva iluminaci\u00f3n decorativa y en el  mural de alimentos caracter\u00edsticos de su elaboraci\u00f3n que se deja entrever a trav\u00e9s de unas largas cortinas a modo de juego de distracci\u00f3n.<\/div><div><br><\/div><div><br><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n<div id=\"divfdsf3_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"div_g33gsblock-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-gg31a7-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-109.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div>\n\n<div id=\"d3f3hiv_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"di7353753v_block-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><div id=\"div_blo3753753ck-12-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-7-272375375\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-015.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><div id=\"div_b3753753lock-13-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image3753753-8-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-092.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div><\/div>\n\n<div id=\"divfdsf3_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"div_g33gsblock-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-gg31a7-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-102.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div>\n\n<div id=\"divfdsf3_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"div_g33gsblock-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-gg31a7-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-098.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div>\n\n<div id=\"f3fddiv_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_in_proj\" ><div id=\"div_block-f3f116-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-7-272rr22ff\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-062.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><div id=\"div_block-5-272xczx\" class=\"ct-div-block\" ><div id=\"text_blockxczx-16-272\" class=\"ct-text-block mida18\" >Doble espacio con apertura de la cocina y el espacio privado encima<\/div><\/div><\/div>\n\n<div id=\"f3fddiv_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_in_proj\" ><div id=\"div_block-f3f116-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-7-272rr22ff\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-076.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><div id=\"div_block-5-272xczx\" class=\"ct-div-block\" ><div id=\"text_blockxczx-16-272\" class=\"ct-text-block mida18\" >La cocina como parte del espacio y la conexi\u00f3n entre la cocina y el disfrute de los comensales<\/div><\/div><\/div>\n\n<div id=\"div_block-asd2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"div_blo2casdfasdfak-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><div id=\"div_blds3ock-13-272\" class=\"ct-div-block mida25\" ><div id=\"text_bl3d3ock-14-284\" class=\"ct-text-block\" ><div>A pesar de que el comendor se centrava en un \u00fainoc espaci\u00f3 que acontece impresionante despu\u00e9s de pasar por un largo recibidor y una discreta barra funcional, se ha buscado dar muchas opciones a los usuarios. Opciones para sentarse en funci\u00f3n de los grupos, de la b\u00fasqueda de intimidad, etc\u00e9tera. As\u00ed pues, se ogrece la posibilidad de sentarse en una bancada bajo la altura de techo a dos niveles; las mesas centrales, con vistas a todo el conjunto y aquello que pasa en la cocina a trav\u00e9s de la ventana indiscreta; de subir a la plnata superior para estar en grupe en una salita \u00edntima y privlegiada; o de disfrutar de la experiencia de comer en las cuevas que ofrecen las vueltas de piedra que se adentran bajo la calle lateral. Cada uno puede tener su lugar favorito en este restaurante.&nbsp;<\/div><div><br><\/div><div>Crom\u00e1ticamente se ha buscado transmitor mucho. Por un lado dotar al cojunto de una sensaci\u00f3 de calma y de no protagonismo con un beige continuo en paredes y sillas; con el gris, un color intermedio, de elemtos que no destacan por encima de los dem\u00e1s y elegantes, como son las mesas, la barra, las carpinter\u00edas y las l\u00e1mparas decorativas; y finalmente con un tercer color, el negro, transmitor la fuerza y el punto transgresor que se presenta en los platos, con los dibujos del mural, la estructura de las sillas, la escalera, etc\u00e9tera.&nbsp;<br><\/div><\/div><\/div><div id=\"div_blof2fck-12-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"imagfd3e-7-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-019.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div><\/div>\n\n<div id=\"f3fddiv_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_in_proj\" ><div id=\"div_block-f3f116-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-7-272rr22ff\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/wp-content\/uploads\/w2-230214-albertsalviatxoko-085.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><div id=\"div_block-5-272xczx\" class=\"ct-div-block\" ><div id=\"text_blockxczx-16-272\" class=\"ct-text-block mida18\" >Vista del comedor privado del altillo<\/div><\/div><\/div>\n\n<div id=\"divfdsf3_block-2-272\" class=\"ct-div-block separador_blocs_no_peufoto\" ><div id=\"div_g33gsblock-6-272\" class=\"ct-div-block\" ><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" id=\"image-gg31a7-272\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.albertsalvia.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/23-rtl.jpg\" class=\"ct-image\"\/><\/div><\/div>","protected":false},"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categoria_projecte":[4],"class_list":["post-1168","projecte","type-projecte","status-publish","hentry","categoria_projecte-hostaleria"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - 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