La nueva tienda de Marqués es una pastelería que expresa. Que plasma en la distribución, en sus elementos y materiales los estandartes de esta familia panadera con años de experiencia en la producción y venta de productos de calidad.
Ampliamente representado está el estandarte de la tradición. Es, en sí, la esencia del proyecto, con la participación de distintos gremios como el carpintero y su mobiliario realizado a medida con acabados manuales; el detalle de las lámparas de distintas dimensiones y colores, manufacturados y encintados una a una desde la proximidad; y por último con la presencia de un mural de baldosa valenciana hecha y pintada a mano con el retrato de los pasteleros de la casa trabajando. Igualmente destacado es el estandarte de la calidad en el producto que se ofrece, por este motivo se ha diseñado un espacio en el que los protagonistas son el pan, los pasteles, la bollería, las cocas, etcétera. Por ese motivo el punto de partida del proyecto fue la búsqueda de la mejor ubicación del expositor del pan. La selección de la gama cromática y de los materiales, hecha con este fin, incorporan la madera de haya, el mármol de Macael, que además de añadir la sensación de proximidad, pone el valor y protagonismo el producto.
Todo ello enfatizado por una iluminación técnica con una temperatura de color e intensidad que de manera muy discreta refuerza esta intencionalidad.
